宛如海上長城的「石滬」是澎湖的漁業文化的一大特色，富有智慧的先民們就已經知道利用潮差來捕魚，利用海水漲潮時魚兒進入石滬內覓食，退潮後魚兒因來不及逃出便擱淺在石滬內。建造石滬工程浩大，需耗費十餘年的時間才能完成，先民以隨手可得的珊瑚礁及玄武岩，在每天退潮時於海邊堆砌石牆。

澎湖縣內有近五百餘座之石滬，以七美島東北海岸「雙心石滬」最為著名。雙心相印，傳達著菊島居民對菊島的愛戀，也吸引了世界各地的遊客前來探究它美麗的身影。

澎湖石滬祭中包括牽手滬雙心、「情定雙心」攝影比賽、澎湖石滬文化攝影下鄉巡迴展、菊島文藝營－書寫澎湖文化等活動，讓澎湖不但有美好的風景，也孕育豐富的人文氣息。