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浪花藻
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中文名: 浪花藻
科 別: 根葉藻科
學 名: Portieria hornemannii
俗 名: 菜燕草
簡 介: 俗稱「菜燕草」,菜燕即果凍的意思。藻體扁平,規則4-5回羽狀分枝,滑軟鮮紅、垂涎欲滴,光看外表就知它是做洋菜的上駟之選。採集後浸石灰水三天撈晒,再浸水去味,鍋煮後紗布過濾,燉煮加料冷卻即成。
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